Zwetschken-Chutney selber machen

Da ich wie jedes Jahr wieder ganz viele Zwetschken zu verarbeiten hatte, habe ich wieder ein paar Gläser leckeres Zwetschken-Chutney gemacht. Wir mögen diese würzig, süß-saure Soße sehr gerne im Sommer zum Grillen oder auch zu jedem Fleischgericht und besonders zu Wild. Zutaten: 1 kg Zwetschken 60 – 70 g frischen Ingwer 800 g Zwiebeln […]

Kürbis-Brownies

Passend zu meinem Kürbis-Risotto habe ich noch Kürbis-Brownies für die Nachspeise gebacken. Glaubt mir, diese kleinen, schokoladigen, süßen Brownies machen süchtig und schmecken einfach sooooo lecker. Zutaten: 150 g Hokkaido-Kürbis 220 g Kuvertüre 170 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 150 g Mehl 1 Pkg Backpulver etwas Kakaopulver Zubereitung: Hokkaido-Kürbis klein würfeln und mit […]

Hokkaido-Kürbis-Risotto – Herrliches Herbstrezept

Herbstzeit = Kürbiszeit Sobald die Herbstzeit beginnt denken viele an die Kürbis-Saison. Die zwei bekanntesten Kürbissorten bei uns sind der Butternut und der Hokkaido. Aber der beliebteste ist der leuchtend orange Hokkaido-Kürbis. Das tolle beim Hokkaido-Kürbis ist, dass du ihn nicht schälen musst und er auch roh genießbar ist. Ich habe meine geernteten Hokkaidos für […]

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