Wohlriechender Wärme Balsam

Schon allein der Geruch dieses Apfel-Ingwer-Zimt-Balsams nach einem herrlich winterlichen Bratapfel, erwärmt schon das innere Wohlbefinden. Da ich ein Mensch bin, der sehr schnell kalte Füße und Hände bekommt, habe ich einen wundervoll wärmenden Balsam gemacht. Der scharfe Ingwer und der belebende Zimt bringen durch deren durchblutungsfördernden Wirkungen eine angenehme Wärme auf unsere Haut und […]

Kastanien-Waschpulver ganz ohne Chemie

Hast du es auch satt, chemische Mittel zu kaufen und zu verwenden? Wenn ja, dann hab ich hier ein tolles Rezept aus der Natur, wie du ganz einfach dein neutral riechendes Waschmittel selbst herstellen kannst. Da die Kastanie sehr viele Saponine enthaltet, entfaltet sie im Wasser gelöst ihre hervorragende seifenartige Waschwirkung. Du brauchst dazu auch […]

Apfelkuchen Tarte a lá Schwiegermama

Ein traumhaft leckeres und vor allem einfaches Rezept einer Apfelkuchen Tarte hab ich von meiner Schwiegermama Martina. Da jetzt auch viele noch die letzten Äpfel ernten, ist dies genau das Richtige für das Wochenende. Zutaten: 250 g Mehl 140 g Zucker 100 g Butter 2 Eidotter 1 Prise Salz Abrieb einer Zitrone 6 – 8 […]

Petersilien-Grießnockerl

Grießnockerl gehen immer 😉 Etwas Einfaches und doch so Leckeres. Mit meiner frischen Petersilie schmecken die Grießnockerl in jeder klaren Suppe als Einlage und noch dazu sind sie sehr schnell gemacht. Zutaten: 100 g Butter 2 Eier (ich nehme oft auch zwei Eidotter und ein ganzes Ei) Salz Muskatnuss 200 g Weizengrieß 1 Bund Petersilie […]

Latschenkiefer Badesalz – Wellness aus dem Wald

Da derzeit ja wieder Hochsaison für Erkältungen ist, bin ich heute mal weder hochhinaus ins Gebirge und machte mich auf die Suche nach dem Latschenkiefer. Durch seine entspannende, antiseptische und schmerzlindernde Wirkung wird der wertvolle Latschenkiefer schon seit Jahrhunderten als Heilmittel eingesetzt. Für den kommenden Winter habe ich ein wundervoll riechendes Latschenkiefer-Badesalz gemacht. Genau das […]

Bauernkrapfen – ein typisch österreichisches Schmankerl

Als leckere Sonntag-Nachmittags Mehlspeise gab es gestern ein typisch österreichisches Schmankerl –> Bauernkrapfen! Die Krapfen werden aus einem Germteig zubereitet und dann im heißen Fett herausgebacken. Ich habe hier einen ganz einfachen Germteig hergestellt und die Krapfen sind wirklich wunderbar aufgegangen und super fluffig. Zutaten (für ca. 15 – 20 Krapfen): 500 g Mehl Prise […]

Zwetschken-Chutney selber machen

Da ich wie jedes Jahr wieder ganz viele Zwetschken zu verarbeiten hatte, habe ich wieder ein paar Gläser leckeres Zwetschken-Chutney gemacht. Wir mögen diese würzig, süß-saure Soße sehr gerne im Sommer zum Grillen oder auch zu jedem Fleischgericht und besonders zu Wild. Zutaten: 1 kg Zwetschken 60 – 70 g frischen Ingwer 800 g Zwiebeln […]

Kürbis-Brownies

Passend zu meinem Kürbis-Risotto habe ich noch Kürbis-Brownies für die Nachspeise gebacken. Glaubt mir, diese kleinen, schokoladigen, süßen Brownies machen süchtig und schmecken einfach sooooo lecker. Zutaten: 150 g Hokkaido-Kürbis 220 g Kuvertüre 170 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 150 g Mehl 1 Pkg Backpulver etwas Kakaopulver Zubereitung: Hokkaido-Kürbis klein würfeln und mit […]

Hokkaido-Kürbis-Risotto – Herrliches Herbstrezept

Herbstzeit = Kürbiszeit Sobald die Herbstzeit beginnt denken viele an die Kürbis-Saison. Die zwei bekanntesten Kürbissorten bei uns sind der Butternut und der Hokkaido. Aber der beliebteste ist der leuchtend orange Hokkaido-Kürbis. Das tolle beim Hokkaido-Kürbis ist, dass du ihn nicht schälen musst und er auch roh genießbar ist. Ich habe meine geernteten Hokkaidos für […]

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