Herrlich dieser Duft nach frisch gebackenen Weckerl. Dieses Mal wollte ich unbedingt etwas, wo man die frischen Kräuter rausschmeckt – entstanden sind diese leckeren runden Schmankerl aus einem abgwandelten einfachen Germteig. Zutaten (für ca. 20 Stk – 2 Backbleche voll) 800 g Weizenmehl 200 g Roggenmehl 1 Würfel Germ / Hefe 25 g Salz 500 […]
Apfelkuchen Tarte a lá Schwiegermama
Ein traumhaft leckeres und vor allem einfaches Rezept einer Apfelkuchen Tarte hab ich von meiner Schwiegermama Martina. Da jetzt auch viele noch die letzten Äpfel ernten, ist dies genau das Richtige für das Wochenende. Zutaten: 250 g Mehl 140 g Zucker 100 g Butter 2 Eidotter 1 Prise Salz Abrieb einer Zitrone 6 – 8 […]
Petersilien-Grießnockerl
Grießnockerl gehen immer 😉 Etwas Einfaches und doch so Leckeres. Mit meiner frischen Petersilie schmecken die Grießnockerl in jeder klaren Suppe als Einlage und noch dazu sind sie sehr schnell gemacht. Zutaten: 100 g Butter 2 Eier (ich nehme oft auch zwei Eidotter und ein ganzes Ei) Salz Muskatnuss 200 g Weizengrieß 1 Bund Petersilie […]
Bauernkrapfen – ein typisch österreichisches Schmankerl
Als leckere Sonntag-Nachmittags Mehlspeise gab es gestern ein typisch österreichisches Schmankerl –> Bauernkrapfen! Die Krapfen werden aus einem Germteig zubereitet und dann im heißen Fett herausgebacken. Ich habe hier einen ganz einfachen Germteig hergestellt und die Krapfen sind wirklich wunderbar aufgegangen und super fluffig. Zutaten (für ca. 15 – 20 Krapfen): 500 g Mehl Prise […]
Zwetschken-Chutney selber machen
Da ich wie jedes Jahr wieder ganz viele Zwetschken zu verarbeiten hatte, habe ich wieder ein paar Gläser leckeres Zwetschken-Chutney gemacht. Wir mögen diese würzig, süß-saure Soße sehr gerne im Sommer zum Grillen oder auch zu jedem Fleischgericht und besonders zu Wild. Zutaten: 1 kg Zwetschken 60 – 70 g frischen Ingwer 800 g Zwiebeln […]
Kürbis-Brownies
Passend zu meinem Kürbis-Risotto habe ich noch Kürbis-Brownies für die Nachspeise gebacken. Glaubt mir, diese kleinen, schokoladigen, süßen Brownies machen süchtig und schmecken einfach sooooo lecker. Zutaten: 150 g Hokkaido-Kürbis 220 g Kuvertüre 170 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 150 g Mehl 1 Pkg Backpulver etwas Kakaopulver Zubereitung: Hokkaido-Kürbis klein würfeln und mit […]
Hokkaido-Kürbis-Risotto – Herrliches Herbstrezept
Herbstzeit = Kürbiszeit Sobald die Herbstzeit beginnt denken viele an die Kürbis-Saison. Die zwei bekanntesten Kürbissorten bei uns sind der Butternut und der Hokkaido. Aber der beliebteste ist der leuchtend orange Hokkaido-Kürbis. Das tolle beim Hokkaido-Kürbis ist, dass du ihn nicht schälen musst und er auch roh genießbar ist. Ich habe meine geernteten Hokkaidos für […]
Rezept für eine einfache, schnelle Gurkensuppe
Wenn du mal eine Abwechslung zu einer normalen klaren Suppe suchst, wie wär es mal mit einer leckeren Gurkensuppe? Zutaten: 3 Stk Zwiebel 1 kg Gurken 3 El Butter oder Öl 300 ml Gemüsesuppe 300 ml Milch Salz, Pfeffer, Dill 1 Becher Schlagobers (nach Geschmack auch mehr oder weniger) Zubereitung: Zwiebel in Butter oder […]
Rezept für einen süß-sauren Ribiselkuchen mit Schneehaube
Für mich der allerbeste Sommerkuchen, weil er durch die Ribisel einen super erfrischenden süß-sauren Geschmack hat. Zutaten: 4 Eier 170 g Zucker 170 g Butter 1 Pkg Vanillezucker Abrieb einer Zitrone 100 ml Milch 300 g Mehl 1 Pkg Backpulver 400 g Ribisel (oder je nach Geschmack mehr oder weniger) 250 g Zucker Zubereitung: Eier […]
Leckeres, einfaches Brotrezept – Mein Lieblingsbrot
Da ich mein Brot nur noch selber backe, möchte ich hier mein Lieblingsrezept mit dir teilen. Das tolle daran ist, dass du nicht viele Zutaten dafür brauchst & es sehr einfach zum nachbacken ist und noch dazu kannst du es beliebig mit verschiedenen Kräutern, Körnern (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, …) oder auch Mehlsorten abwandeln. Zutaten: 700 […]
