Da ich wie jedes Jahr wieder ganz viele Zwetschken zu verarbeiten hatte, habe ich wieder ein paar Gläser leckeres Zwetschken-Chutney gemacht. Wir mögen diese würzig, süß-saure Soße sehr gerne im Sommer zum Grillen oder auch zu jedem Fleischgericht und besonders zu Wild. Zutaten: 1 kg Zwetschken 60 – 70 g frischen Ingwer 800 g Zwiebeln […]
Kürbis-Brownies
Passend zu meinem Kürbis-Risotto habe ich noch Kürbis-Brownies für die Nachspeise gebacken. Glaubt mir, diese kleinen, schokoladigen, süßen Brownies machen süchtig und schmecken einfach sooooo lecker. Zutaten: 150 g Hokkaido-Kürbis 220 g Kuvertüre 170 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 150 g Mehl 1 Pkg Backpulver etwas Kakaopulver Zubereitung: Hokkaido-Kürbis klein würfeln und mit […]
Hokkaido-Kürbis-Risotto
Herbstzeit = Kürbiszeit Sobald die Herbstzeit beginnt denken viele an die Kürbis-Saison. Die zwei bekanntesten Kürbissorten bei uns sind der Butternut und der Hokkaido. Aber der beliebteste ist der leuchtend orange Hokkaido-Kürbis. Das tolle beim Hokkaido-Kürbis ist, dass du ihn nicht schälen musst und er auch roh genießbar ist. Ich habe meine geernteten Hokkaidos für […]
Gurkensuppe
Wenn du mal eine Abwechslung zu einer normalen klaren Suppe suchst, wie wär es mal mit einer leckeren Gurkensuppe? Zutaten: 3 Stk Zwiebel 1 kg Gurken 3 El Butter oder Öl 300 ml Gemüsesuppe 300 ml Milch Salz, Pfeffer, Dill 1 Becher Schlagobers (nach Geschmack auch mehr oder weniger) Zubereitung: Zwiebel in Butter oder […]
Ribiselkuchen mit Schneehaube
Für mich der allerbeste Sommerkuchen, weil er durch die Ribisel einen super erfrischenden süß-sauren Geschmack hat. Zutaten: 4 Eier 170 g Zucker 170 g Butter 1 Pkg Vanillezucker Abrieb einer Zitrone 100 ml Milch 300 g Mehl 1 Pkg Backpulver 400 g Ribisel (oder je nach Geschmack mehr oder weniger) 250 g Zucker Zubereitung: […]
Mein Lieblingsbrot
Da ich mein Brot nur noch selber backe, möchte ich hier mein Lieblingsrezept mit dir teilen. Das tolle daran ist, dass du nicht viele Zutaten dafür brauchst & es sehr einfach zum nachbacken ist und noch dazu kannst du es beliebig mit verschiedenen Kräutern, Körnern (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, …) oder auch Mehlsorten abwandeln. Zutaten: 700 […]
