Bauernkrapfen – ein typisch ├Âsterreichisches Schmankerl

Als leckere Sonntag-Nachmittags Mehlspeise gab es gestern ein typisch ├Âsterreichisches Schmankerl –> Bauernkrapfen! Die Krapfen werden aus einem Germteig zubereitet und dann im hei├čen Fett herausgebacken. Ich habe hier einen ganz einfachen Germteig hergestellt und die Krapfen sind wirklich wunderbar aufgegangen und super fluffig. Zutaten (f├╝r ca. 15 – 20 Krapfen): 500 g Mehl Prise […]

Zwetschken-Chutney

Da ich wie jedes Jahr wieder ganz viele Zwetschken zu verarbeiten hatte, habe ich wieder ein paar Gl├Ąser leckeres Zwetschken-Chutney gemacht. Wir m├Âgen diese w├╝rzig, s├╝├č-saure So├če sehr gerne im Sommer zum Grillen oder auch zu jedem Fleischgericht und besonders zu Wild. Zutaten: 1 kg Zwetschken 60 – 70 g frischen Ingwer 800 g Zwiebeln […]

K├╝rbis-Brownies

Passend zu meinem K├╝rbis-Risotto habe ich noch K├╝rbis-Brownies f├╝r die Nachspeise gebacken. Glaubt mir, diese kleinen, schokoladigen, s├╝├čen Brownies machen s├╝chtig und schmecken einfach sooooo lecker. Zutaten: 150 g Hokkaido-K├╝rbis 220 g Kuvert├╝re 170 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 150 g Mehl 1 Pkg Backpulver etwas Kakaopulver Zubereitung: Hokkaido-K├╝rbis klein w├╝rfeln und mit […]

Hokkaido-K├╝rbis-Risotto

Herbstzeit = K├╝rbiszeit Sobald die Herbstzeit beginnt denken viele an die K├╝rbis-Saison. Die zwei bekanntesten K├╝rbissorten bei uns sind der Butternut und der Hokkaido. Aber der beliebteste ist der leuchtend orange Hokkaido-K├╝rbis. Das tolle beim Hokkaido-K├╝rbis ist, dass du ihn nicht sch├Ąlen musst und er auch roh genie├čbar ist. Ich habe meine geernteten Hokkaidos f├╝r […]

Gurkensuppe

Wenn du mal eine Abwechslung zu einer normalen klaren Suppe suchst, wie w├Ąr es mal mit einer leckeren Gurkensuppe?   Zutaten: 3 Stk Zwiebel 1 kg Gurken 3 El Butter oder ├ľl 300 ml Gem├╝sesuppe 300 ml Milch Salz, Pfeffer, Dill 1 Becher Schlagobers (nach Geschmack auch mehr oder weniger) Zubereitung: Zwiebel in Butter oder […]

Ribiselkuchen mit Schneehaube

F├╝r mich der allerbeste Sommerkuchen, weil er durch die Ribisel einen super erfrischenden s├╝├č-sauren Geschmack hat.   Zutaten: 4 Eier 170 g Zucker 170 g Butter 1 Pkg Vanillezucker Abrieb einer Zitrone 100 ml Milch 300 g Mehl 1 Pkg Backpulver 400 g Ribisel (oder je nach Geschmack mehr oder weniger) 250 g Zucker Zubereitung: […]

Mein Lieblingsbrot

Da ich mein Brot nur noch selber backe, m├Âchte ich hier mein Lieblingsrezept mit dir teilen. Das tolle daran ist, dass du nicht viele Zutaten daf├╝r brauchst & es sehr einfach zum nachbacken ist und noch dazu kannst du es beliebig mit verschiedenen Kr├Ąutern, K├Ârnern (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, …) oder auch Mehlsorten abwandeln. Zutaten: 700 […]

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