Salbei-Honig-Bonbons

Salbei zĂ€hlt schon seit vielen Jahrhunderten zu einer der beliebtesten und wirkungsvollsten Heilzpflanzen. Das sehr intensiv riechende Kraut wird sehr vielseitig eingesetzt. Entweder als Teeaufguss, als KĂŒchengewĂŒrz oder aber auch als Naturheilmittel. Die SalbeiblĂ€tter enthalten Ă€therische Öle sowie Gerb- und Bitterstoffe und wirken keimtötend und entzĂŒndungshemmend. Deswegen wird der Salbei sehr gerne bei EntzĂŒndungen im […]

Nougataufstrich aus Eicheln

Auch Eicheln kann man mit etwas Vorbereitung zu etwas Leckeren verarbeiten. Ich habe mich dieses Mal fĂŒr einen Nougataufstrich entschieden, da dieser nussige Geschmack der Eicheln nicht nur als Aufstrich auf einem Brot, sondern auch bei meinen heurigen Weihnachtskeksen als FĂŒllung gut passt. Da Eicheln jedoch sehr viele Gerbstoffe enthalten und somit roh fĂŒr uns […]

KrÀuter-KÀse Weckerl

Herrlich dieser Duft nach frisch gebackenen Weckerl. Dieses Mal wollte ich unbedingt etwas, wo man die frischen KrĂ€uter rausschmeckt – entstanden sind diese leckeren runden Schmankerl aus einem abgwandelten einfachen Germteig. Zutaten (fĂŒr ca. 20 Stk – 2 Backbleche voll) 800 g Weizenmehl 200 g Roggenmehl 1 WĂŒrfel Germ / Hefe 25 g Salz 500 […]

Wohlriechender WĂ€rme Balsam

Schon allein der Geruch dieses Apfel-Ingwer-Zimt-Balsams nach einem herrlich winterlichen Bratapfel, erwĂ€rmt schon das innere Wohlbefinden. Da ich ein Mensch bin, der sehr schnell kalte FĂŒĂŸe und HĂ€nde bekommt, habe ich einen wundervoll wĂ€rmenden Balsam gemacht. Der scharfe Ingwer und der belebende Zimt bringen durch deren durchblutungsfördernden Wirkungen eine angenehme WĂ€rme auf unsere Haut und […]

Kastanien-Waschpulver ganz ohne Chemie

Hast du es auch satt, chemische Mittel zu kaufen und zu verwenden? Wenn ja, dann hab ich hier ein tolles Rezept aus der Natur, wie du ganz einfach dein neutral riechendes Waschmittel selbst herstellen kannst. Da die Kastanie sehr viele Saponine enthaltet, entfaltet sie im Wasser gelöst ihre hervorragende seifenartige Waschwirkung. Du brauchst dazu auch […]

Apfelkuchen Tarte a lĂĄ Schwiegermama

Ein traumhaft leckeres und vor allem einfaches Rezept einer Apfelkuchen Tarte hab ich von meiner Schwiegermama Martina. Da jetzt auch viele noch die letzten Äpfel ernten, ist dies genau das Richtige fĂŒr das Wochenende. Zutaten: 250 g Mehl 140 g Zucker 100 g Butter 2 Eidotter 1 Prise Salz Abrieb einer Zitrone 6 – 8 […]

Petersilien-Grießnockerl

Grießnockerl gehen immer 😉 Etwas Einfaches und doch so Leckeres. Mit meiner frischen Petersilie schmecken die Grießnockerl in jeder klaren Suppe als Einlage und noch dazu sind sie sehr schnell gemacht. Zutaten: 100 g Butter 2 Eier (ich nehme oft auch zwei Eidotter und ein ganzes Ei) Salz Muskatnuss 200 g Weizengrieß 1 Bund Petersilie […]

Latschenkiefer Badesalz – Wellness aus dem Wald

Da derzeit ja wieder Hochsaison fĂŒr ErkĂ€ltungen ist, bin ich heute mal weder hochhinaus ins Gebirge und machte mich auf die Suche nach dem Latschenkiefer. Durch seine entspannende, antiseptische und schmerzlindernde Wirkung wird der wertvolle Latschenkiefer schon seit Jahrhunderten als Heilmittel eingesetzt. FĂŒr den kommenden Winter habe ich ein wundervoll riechendes Latschenkiefer-Badesalz gemacht. Genau das […]

Bauernkrapfen – ein typisch österreichisches Schmankerl

Als leckere Sonntag-Nachmittags Mehlspeise gab es gestern ein typisch österreichisches Schmankerl –> Bauernkrapfen! Die Krapfen werden aus einem Germteig zubereitet und dann im heißen Fett herausgebacken. Ich habe hier einen ganz einfachen Germteig hergestellt und die Krapfen sind wirklich wunderbar aufgegangen und super fluffig. Zutaten (fĂŒr ca. 15 – 20 Krapfen): 500 g Mehl Prise […]

Zwetschken-Chutney

Da ich wie jedes Jahr wieder ganz viele Zwetschken zu verarbeiten hatte, habe ich wieder ein paar GlĂ€ser leckeres Zwetschken-Chutney gemacht. Wir mögen diese wĂŒrzig, sĂŒĂŸ-saure Soße sehr gerne im Sommer zum Grillen oder auch zu jedem Fleischgericht und besonders zu Wild. Zutaten: 1 kg Zwetschken 60 – 70 g frischen Ingwer 800 g Zwiebeln […]

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