Nougataufstrich aus Eicheln

Auch Eicheln kann man mit etwas Vorbereitung zu etwas Leckeren verarbeiten. Ich habe mich dieses Mal f├╝r einen Nougataufstrich entschieden, da dieser nussige Geschmack der Eicheln nicht nur als Aufstrich auf einem Brot, sondern auch bei meinen heurigen Weihnachtskeksen als F├╝llung gut passt. Da Eicheln jedoch sehr viele Gerbstoffe enthalten und somit roh f├╝r uns […]

K├╝rbis-Brownies

Passend zu meinem K├╝rbis-Risotto habe ich noch K├╝rbis-Brownies f├╝r die Nachspeise gebacken. Glaubt mir, diese kleinen, schokoladigen, s├╝├čen Brownies machen s├╝chtig und schmecken einfach sooooo lecker. Zutaten: 150 g Hokkaido-K├╝rbis 220 g Kuvert├╝re 170 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 150 g Mehl 1 Pkg Backpulver etwas Kakaopulver Zubereitung: Hokkaido-K├╝rbis klein w├╝rfeln und mit […]

Hokkaido-K├╝rbis-Risotto

Herbstzeit = K├╝rbiszeit Sobald die Herbstzeit beginnt denken viele an die K├╝rbis-Saison. Die zwei bekanntesten K├╝rbissorten bei uns sind der Butternut und der Hokkaido. Aber der beliebteste ist der leuchtend orange Hokkaido-K├╝rbis. Das tolle beim Hokkaido-K├╝rbis ist, dass du ihn nicht sch├Ąlen musst und er auch roh genie├čbar ist. Ich habe meine geernteten Hokkaidos f├╝r […]

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