Leckere BĂ€rlauchsuppe mit knusprigen Roggen-Stangerln

Bist du heuer auch schon in den Genuss von frischem BĂ€rlauch gekommen oder warst vielleicht schon selber welchen pflĂŒcken? BĂ€rlauch, einer der Ă€ltesten Nutz- und Heilpflanzen, hat wahrlich BĂ€renkrĂ€fte auf unseren Körper und ebenso ist er geschmacklich einfach unschlagbar. Vielerorts wird er auch Hexenzwiebel, Waldknoblauch oder Waldlauch genannt. Seine Wirkstoffe sind sehr vielfĂ€ltig. So senkt […]

SuppenwĂŒrze selbstgemacht

Bei uns gibt es traditionell jeden Sonntag als Vorspeise eine Suppe zum Essen. Meistens eine klare Suppe mit irgendeiner leckeren selbstgemachten Suppeneinlage und da ich ein Feind der gekauften SuppenwĂŒrfel bin, mache ich meine SuppenwĂŒrze immer selber. Im Sommer nehme ich dafĂŒr immer mein frischen SuppengemĂŒse und die KrĂ€uter vom Garten. Jetzt nehme ich entweder […]

Petersilien-Grießnockerl

Grießnockerl gehen immer 😉 Etwas Einfaches und doch so Leckeres. Mit meiner frischen Petersilie schmecken die Grießnockerl in jeder klaren Suppe als Einlage und noch dazu sind sie sehr schnell gemacht. Zutaten: 100 g Butter 2 Eier (ich nehme oft auch zwei Eidotter und ein ganzes Ei) Salz Muskatnuss 200 g Weizengrieß 1 Bund Petersilie […]

Gurkensuppe

Wenn du mal eine Abwechslung zu einer normalen klaren Suppe suchst, wie wĂ€r es mal mit einer leckeren Gurkensuppe?   Zutaten: 3 Stk Zwiebel 1 kg Gurken 3 El Butter oder Öl 300 ml GemĂŒsesuppe 300 ml Milch Salz, Pfeffer, Dill 1 Becher Schlagobers (nach Geschmack auch mehr oder weniger) Zubereitung: Zwiebel in Butter oder […]

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